Γευστικός συνδυασμός μανιταριών και κολοκυθιών
Πώς να φτιάξετε έναν υπέροχο συνδυασμό μανιταριών και κολοκυθιών;
Οι φλούδες από 4 κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται και βράζονται προσθέτοντας αλάτι σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό. Όταν μαλακώσει λίγο, αφαιρείται από το νερό και κόβεται στη μέση. Όταν κρυώσει λίγο, αφαιρούνται οι σπόροι της κολοκύθας. Οι σπόροι να μπορούν να βγουν, αν όχι μπορούμε να τους κόψουμε όλους στη μέση και να συνεχίσουμε να τους βράζουμε. Πλένουμε τα μανιτάρια και αφαιρούμε το κοτσάνι. Σε ξεχωριστό τηγάνι ψιλοκόβουμε την κόκκινη και την πράσινη πιπεριά. Το καρότο είναι τριμμένο. Σοταρίζεται με λίγο λάδι. Αφήνεται να κρυώσει και το λευκό τυρί θρυμματίζεται. Το αυγό είναι σπασμένο. Όλα τα υλικά ανακατεύονται εκτός από την κολοκύθα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με τον πυρήνα και τα μανιτάρια και τα απλώνουμε σε ταψί με πυρίμαχο χαρτί. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Του βάζουμε το ροδισμένο τσένταρ και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει τελείως. Καλή όρεξη ☺
Λαχταριστή συνάντηση μανιταριών και κολοκυθιών Συνταγή με φωτογραφία
