Κέικ με γέμιση καρύδας

1. Για το παντεσπάνι, χτυπάμε πρώτα τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε.
3. Βάζουμε λαδόκολλα στη σφιγμένη φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν. Κάνουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας και τη βγάζουμε.
5. Προσθέστε το βούτυρο καρύδας και τη βανίλια από τα υλικά της πουτίγκας μετά το μαγείρεμα.
6. Βάζουμε στην κατσαρόλα τα υπόλοιπα υλικά για την πουτίγκα και την ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να πάρει βράση.
7. Μετά το μαγείρεμα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε.
8. Χωρίζουμε το παντεσπάνι στα δύο.
9. Βάζουμε την κάτω βάση στη λαμαρίνα του κέικ και τοποθετούμε πάνω της τον σφιγκτήρα.
10. Βρέχουμε την κάτω βάση με ένα ποτήρι γάλα
11. Ρίχνουμε την πουτίγκα όσο είναι ζεστή και την λειαίνουμε.
12. Θρυμματίζουμε το πάνω μέρος του κέικ με τα χέρια μας και το κάνουμε σκόνη και μετά το περιχύνουμε με την πουτίγκα.
13. Το κάνουμε να κάτσει πιέζοντας ελαφρά με τα χέρια μας.
14. Το βάζουμε στο ψυγείο και το βγάζουμε μετά από τουλάχιστον 3 ώρες.
15. Γυρίζουμε τις άκρες με ένα μαχαίρι ώστε αν κολλήσει αφαιρώντας τη χειροπέδα, να το κόψουμε σε φέτες και να το σερβίρουμε για να μην παραμορφωθεί.
    Πράγματι, ήθελα να φτιάξω ένα κέικ munbic, αλλά έσπασε ενώ το έβαζα στο μπολ γιατί έβαλα πολύ μπέικιν πάουντερ και ξέχασα να κρυώσω το παντεσπάνι, οπότε σκέφτηκα να το αξιολογήσω έτσι.
    αλλά αποδείχθηκε μεγάλη ευτυχία ότι ήταν σπασμένο 🙂
    Θα χαιρόμουν πολύ αν κάποιος το δοκίμαζε και κοινοποιούσε τη φωτογραφία του ♥

Συνταγή κέικ με γέμιση καρύδας με φωτογραφία