Κέικ με σύκο καρύδι

1. Αρχικά κόβουμε τα σύκα σε κύβους και τα μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά.
2. Για το κέικ χτυπάμε καλά τη ζάχαρη και τα αυγά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ξηρά υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Τέλος προσθέτουμε καρύδια και σύκα και ανακατεύουμε.
5. Ας το απλώσω στη λαδωμένη μεγάλη ορθογώνια οπή μου.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 169 βαθμούς για 15 λεπτά.
7. Ας ανοίξουμε μόνο το κάτω μέρος για τα πρώτα 10 λεπτά, καθώς το επάνω ροδίζει γρήγορα.
8. Όταν βγει η πρώτη φωτιά του κέικ, περιχύνουμε με το σιρόπι παντού.
9. Για την κρέμα.
10. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά στη φωτιά και τα μαγειρεύουμε, εκτός από τη βανίλια και τη σαντιγί.
11. Προσθέστε τελευταία τη βανίλια και αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει.
12. Αφού κρυώσει, ρίχνουμε μέσα τη σαντιγί.
13. Το απλώνουμε στο κέικ που έχει κρυώσει. Θα είναι πολύ ωραίο αν περιμένει 1 μέρα στο ψυγείο. Αφού δεν περίμενα, έτρεξε λίγο η κρέμα ????. Καλή όρεξη ????.

Συνταγή κέικ καρυδιού με σύκο με φωτογραφία