Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ φρούτων;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, η κρέμα ζαχαροπλαστικής πρέπει να ετοιμαστεί και να κρυώσει μέχρι να γίνει παντεσπάνι.
- Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής, παίρνουμε τη μαργαρίνη και το αλεύρι σε μια βαθιά κατσαρόλα.
- Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φύγει η μυρωδιά του αλευριού. (έως 5 λεπτά)
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα βανίλιας και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. (κοσκινίζω)
- Προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα του γάλακτος στο καβουρδισμένο αλεύρι που είναι σε χαμηλή φωτιά. (Συνεχίστε το χτύπημα για να αποφύγετε σβόλους. Ανακατέψτε αν χρειάζεται.)
- Όταν αρχίσει να βράζει, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
- Όταν ανέβει η πρώτη θερμοκρασία, προσθέτουμε τη υγρή κρέμα και χτυπάμε με το μπλέντερ για 10 λεπτά.
- Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
- Για παντεσπάνι? Αρχικά, χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι των αυγών.
- Χτυπάμε με το μπλέντερ προσθέτοντας τη ζάχαρη λίγη-λίγη στο ασπράδι. (θα έχει σύσταση σαντιγί)
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε με σύρμα τον κρόκο του αυγού και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα δύο μείγματα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
- Αδειάζετε στη φόρμα του κέικ που επιθυμείτε. Ψήνουμε σε φούρνο στους 170 βαθμούς (με στρωμένη λαδόκολλα).
- Χωρίστε το κρύο παντεσπάνι σας σε 2 ή 3 μέρη και απλώστε την έτοιμη κρέμα σας σε κάθε στρώση. Διακοσμήστε όπως θέλετε με φρούτα και κομματάκια σοκολάτας.
- Χρησιμοποίησα τσιπς μπανάνας και σοκολάτας στο κάτω πάτωμα και φράουλα και ακτινίδιο στο πάτωμα από πάνω. )
- Από πάνω απλώνουμε κρέμα ζαχαροπλαστικής.
- Στη συνέχεια, βουτήξτε τα φρούτα σας στη σοκολάτα που λιώσατε σε μπεν μαρί και παγώστε τα.
- Χρησιμοποιήστε τα κατεψυγμένα φρούτα σοκολάτας σας για διακόσμηση.
- Σας προτείνω να ξεκουραστείτε στο ψυγείο για 1 νύχτα. (Φυλάξτε το σε κλειστό δοχείο. Εάν όχι, καλύψτε το με μεμβράνη. Διαφορετικά, η κρέμα σας μπορεί να σκάσει.)
Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή κέικ φρούτων με φωτογραφία
