Κατσαρόλα κοτόπουλου

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας και τα αραδιάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας. Βάζουμε τις μακριές πιπεριές. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη μελιτζάνα καθαρισμένη και κομμένη σε φέτες, τις πατάτες και το κοτόπουλο. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στην κατσαρόλα, πιέζουμε με τα χέρια μας από πάνω να κάτσουν τα υλικά. Πασπαλίζουμε ανάμεσά τους το ξεφλουδισμένο σκόρδο και από πάνω τακτοποιούμε τις ντομάτες σε φέτες. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, 2 κουταλιές λάδι και 1 ποτήρι νερό σε ένα μπολ και να προσθέσετε τα μπαχαρικά που θέλετε. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Όταν αρχίσει να βράζει, το ψήνουμε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Καλή όρεξη.

Συνταγή κατσαρόλας κοτόπουλου με φωτογραφία