Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για νιόκι
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βράζετε τις πατάτες που έχετε πλύνει σε άφθονο νερό με την προσθήκη τόσο νερού για να τις περάσετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
- Στις πατάτες που ξεφλουδίζετε και πολτοποιείτε? Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, το αλάτι και το αλεύρι.
- Ζυμώνουμε όλα τα υλικά και παίρνουμε μια ζύμη απαλή σαν ζύμη ζαχαροπλαστικής.
- Αλευρώνουμε ελαφρά τον πάγκο της κουζίνας. Μισό εκ. από τη ζύμη που ετοιμάσαμε. Το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες αφού το ανοίξουμε σε πάχος. Από τις λωρίδες που ετοιμάσατε βγάζετε φέτες σε σχήμα κύβου. Φροντίστε να μην είναι πολύ μεγάλα.
- Αλευρώνουμε ελαφρά και πλάθουμε με την μπροστινή ή την πίσω επιφάνεια του πιρουνιού.
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε αρκετό νερό και όταν αρχίσει να βράζει, αλατίζουμε και βράζουμε τα ζυμαρικά νιόκι για 8-10 λεπτά.
- Μπορείτε να το σερβίρετε φτιάχνοντας σκορδογιαούρτι σε ξεχωριστό μπολ. Καλή όρεξη.
Συνταγή νιόκι με φωτογραφία
