Περιτύλιγμα μελιτζάνας κοτόπουλου

1. ????????Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά σοτέ και τα βάζουμε στο τηγάνι. Εν τω μεταξύ, οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται σε λωρίδες, κόβονται μακριά και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά.
2. ????????Όταν τα κοτόπουλα βγάλουν το νερό τους, προσθέτουμε ελαιόλαδο και κόβουμε την πιπεριά σε κύβους και προσθέτουμε σε αυτό.
3. ????????Μετά το ψήσιμο για 3-4 λεπτά, το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους, προστίθεται το δωμάτιο και ψήνεται καλά.
4. ????????Έπειτα, προστίθεται πελτέ ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι και θυμάρι, ανακατεύονται, μισό ποτήρι νερό και αναμένεται να απορροφήσει το νερό.
5. ???????? Εν τω μεταξύ, οι μελιτζάνες αφαιρούνται από το νερό, στεγνώνουν με χαρτί κουζίνας και τηγανίζονται.
6. ????????Οι μελιτζάνες τακτοποιούνται σε μια σειρά σε ένα μπολ, το στήθος κοτόπουλου τοποθετείται στη μέση, σκεπάζεται με τις άκρες των μελιτζάνες και απλώνεται σε χρέος.
7. ???????? Τοποθετήστε το τυρί τσένταρ και βάλτε το στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη ????

Συνταγή περιτυλίγματος μελιτζάνας κοτόπουλου με φωτογραφία