Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για προφιτερόλ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη ζύμη, παίρνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και το λιώνουμε.
- Προσθέστε νερό σε αυτό και ανακατέψτε το γρήγορα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Στο μεταξύ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την εσωτερική κρέμα εκτός από τη βανίλια και τη σαντιγί και τη βράζουμε στο μάτι της κουζίνας.
- Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε 2 πακέτα βανίλια και το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Προσθέτουμε στη ζύμη που αφήνουμε στην άκρη 4 αβγά που τα χτυπάμε για 1-2 λεπτά σε χωριστό μέρος και ανακατεύουμε. Και ας πάρουμε μια πυκνή ζύμη.
- Βάζουμε τη ζύμη σε ένα σακουλάκι και κόβουμε την άκρη σε μέτριο πάχος.
- Στύψτε ομοιόμορφα στο ταψί. Υπό κανονικές συνθήκες, λαμβάνονται 50 τεμάχια από αυτό το μέγεθος.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Από την άλλη, προσθέτουμε 1 πακέτο σαντιγί ως σκόνη στην κρυωμένη κρέμα μας και την χτυπάμε με το μίξερ.
- Και ας ετοιμάσουμε την κρέμα μας και ας τη βάλουμε σε ένα σακουλάκι.
- Ας στύψουμε ίση ποσότητα στα προφιτερόλ που αγοράσαμε από τον φούρνο.
- Για το πάνω μέρος, φτιάχνουμε τη νουτέλα ρευστή σε στυλ μπεν μαρί και για αυτό προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Η εμφάνιση και η ρευστότητά του θα θυμίζουν την ίδια λιωμένη σοκολάτα μπεν μαρί. ????????
- Βάζουμε τη ζύμη στο πιάτο σερβιρίσματος και ρίχνουμε τη σοκολάτα μας και τη διακοσμούμε όπως θέλουμε. ❤
Συνταγή προφιτερόλ με φωτογραφία
