Σπιτικό παγωτό τατουάζ (Χωρίς κρέμα, χωρίς σαντιγί, χωρίς σαλέπι)

Πώς να φτιάξετε συνταγή για παγωτό τατουάζ (χωρίς κρέμα, χωρίς σαντιγί, χωρίς σαλέπι) στο σπίτι;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Όσο παίρνουμε το γάλα στην κατσαρόλα θα ψήσουμε και θα ψήσουμε, σε μια άλλη κατσαρόλα που θα ετοιμάσουμε το παγωτό, παίρνουμε τους κρόκους των αυγών, (χρησιμοποιούμε μόνο τον κρόκο του αυγού), τη ζάχαρη και το αλεύρι και τα ανακατεύουμε καλά.
2. Προσθέτοντας το βραστό γάλα στο μείγμα των αυγών, πρώτα μια κουταλιά της σούπας το καθένα (αν προστεθεί όλο και περισσότερο βραστό γάλα, το αυγό θα είναι διακεκομμένο γιατί θα ψηθεί !!!!! Αυτό είναι πολύ σημαντικό) από τη μια πλευρά και προσθέστε γάλα λίγο λίγο.
3. (Αυτό μπορεί να συνεχιστεί μέχρι να προσθέσετε περισσότερο από το μισό γάλα, μετά μπορείτε να προσθέσετε όλο το υπόλοιπο γάλα στο μείγμα των αυγών)
4. Παίρνουμε το μείγμα που συναντά το γάλα στη φωτιά, και πάλι (αυτό είναι πολύ σημαντικό!!!! χωρίς να αφήσουμε το κεφάλι του μείγματος) ανακατεύοντας (ανακατεύοντας το με μια κουτάλα και κατά διαστήματα αερίζοντας την κρέμα με την κουτάλα, δηλαδή , παίρνουμε την κρέμα μέσα στην κουτάλα και την αδειάζουμε ξανά. ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΤΟΥ ΠΑΓΩΤΟΥ ΤΑΤΟΥΑΖ, ΠΡΟΣΟΧΗ ΜΕ ΤΙΣ ΜΙΚΡΕΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ. )
5. Όταν το γάλα φτάσει στο σημείο βρασμού, μια ή δύο μπουκιές (κοντά να βράσει, το γάλα πήζει λόγω του αλευριού μέσα, καταλαβαίνετε ότι θα βράσει και
6. Θα πρέπει να σβήσετε τη σόμπα μόνο με την πρώτη φούσκα βρασμού που θα δείτε πάνω στην πουτίγκα, αν βράσει πολύ αυτή τη φορά το γάλα θα κοπεί!!!! ) βράζει, προσθέτουμε βανίλια (εγώ χρησιμοποίησα μαστίχα) και περνάμε στη διαδικασία ψύξης 🙂
7. Αυτή τη φορά πιο συχνά στην αρχή, αργότερα κατά διαστήματα (από εδώ και πέρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα, αν υπάρχει, διαφορετικά μπορείτε να το ανακατέψετε με ένα κουτάλι ή μια κουτάλα, να πάρετε το γάλα στην κουτάλα και να το ξαναρίξετε. ΑΥΤΟ ΔΗΜΙΟΥΡΓΕΙ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ !!!! ) με ένα σύρμα και η πουτίγκα θα απογειωθεί και θα ανακατευτεί καλά.
8. Όταν κρυώσει, βάζουμε το παγωτό μας στην κατάψυξη, όταν το παγωτό αρχίσει να παγώνει από τις άκρες, παίρνουμε το παγωμένο παγωτό στις άκρες με ένα κουτάλι, χτυπάμε το ξεπαγωμένο με ένα σύρμα για ένα λεπτό περίπου (αν δεν έχετε σύρμα, μπορείτε να το ανακατέψετε καλά με ένα κουτάλι) και επαναλάβετε αυτή την κατάσταση μερικές φορές.
9. Μπορείτε να ετοιμάσετε παγωτό σε συντομότερο χρόνο αυξάνοντας τη ρύθμιση ψύξης του ψυγείου σας (καταψύκτη). (πρέπει να επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία κάθε μισή ώρα ή 45 λεπτά)
10. Αφού δεν θα έχουν όλοι την ίδια μάρκα καταψύκτη στο σπίτι!!!!! Το παγωτό μπορεί να αποκτήσει συνοχή νωρίς ή αργά, πρέπει να βγάλετε το παγωτό από το ψυγείο στο μεταξύ και να το ανακατέψετε καλά χωρίς να το αφήσετε να παγώσει.
11. Αυτό πρέπει να συνεχιστεί μέχρι να αποκτήσει την υφή του παγωτού.
12. Κοντά σε αυτό το τελευταίο βήμα, μπορείτε να προσθέσετε (αντί για βανίλια) ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ή να τρίψετε σοκολάτα.
13. Το παγωτό μας, που παίρνει τη σύσταση που θέλουμε με την κατάψυξη, είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Θα ήθελα να ευχαριστήσω τον Leman Cılızoğlu που πρόσθεσε αυτή την υπέροχη συνταγή στη ζωή μου 🙂 Καλή τύχη σε σένα, όμορφος άνθρωπος. Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.

Σπιτικό παγωτό τατουάζ (χωρίς κρέμα, χωρίς σαντιγί, χωρίς σαλέπι) Συνταγή με φωτογραφία

Πώς να φτιάξετε παγωτό χωρίς κρέμα, χωρίς Sahlep; Συμβουλές

• Θα πρέπει να αφαιρείτε το παγωτό που πετάμε στην κατάψυξη σε διαστήματα 30-40 λεπτών, να το ανακατεύετε με ένα μίξερ και να το βάζετε ξανά στην κατάψυξη. Αν δεν το κάνετε αυτό, το παγωτό θα γίνει παγωμένο.