Νόστιμη μελιτζάνα με κρέας σε κύβους

1. Οι μελιτζάνες πλένονται καλά, ξεφλουδίζονται και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό.
2. Στο τηγάνι, το κρέας σφραγίζεται καλά και αφού βγάλει το νερό του, το παίρνουμε στο πλάι σε πιατέλα.
3. Οι μελιτζάνες που στραγγίζονται και στεγνώνουν τηγανίζονται ελαφρά σε καυτό λάδι και αφήνονται στην άκρη.
4. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και οι πιπεριές μπαίνουν στην κατσαρόλα και σοτάρονται.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο.
6. Μετά το ψήσιμο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ψήνουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
8. Στη συνέχεια προστίθενται κρέας, μελιτζάνες και μπαχαρικά.
9. Προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό για να μην το ξεπεράσουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά ακόμα, το γεύμα μας είναι έτοιμο.

Καλή επιτυχία σε όποιον θα το δοκιμάσει.

Λαχταριστή μελιτζάνα με κρέας σε κύβους Συνταγή με φωτογραφία