Συνταγή για κροκέτες πατάτας

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις βραστές μας πατάτες και τις πολτοποιούμε.
2. Προσθέτουμε το βούτυρο μας, το μαύρο πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και αλάτι, (αν θέλουμε και τσίλι σε σκόνη) και τον κρόκο του αυγού μας και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ και ανακατεύουμε καλά.
4. Για να δώσουμε καλύτερο σχήμα στις κροκέτες μας, παίρνουμε το σακουλάκι μας με φερμουάρ και βάζουμε μέσα το γουδί μας και κόβουμε την άκρη της σακούλας και το στύβουμε σε ένα ταψί στον οποίο βάζουμε λαδόκολλα, σε μήκη 25 εκ. περίπου. Όσοι επιθυμούν μπορούν να το πλάθουν και σε μπάλα στο μέγεθος που θέλουν.
5. Ξεκουράζουμε το γουδί μας στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
6. Κόβουμε τις ξεκούραστες κροκέτες μας στο μέγεθος που θέλουμε.
7. Έπειτα ένα-ένα το βουτάμε πρώτα στο αλεύρι, μετά στο ασπράδι και τέλος στην τριμμένη φρυγανιά.
8. Το βάζουμε στο καυτό λάδι μας. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
9. Και τέλος, το πηγαίνουμε στο πιάτο μας, στο οποίο στρώνουμε χαρτί κουζίνας, και το τρώμε με ευχαρίστηση.
10. Δεδομένου ότι τα δικά μου είναι μεγάλα, μπορείτε να πάρετε περισσότερα εάν κάνετε 18 μικρές εκτυπώσεις.

???????? Απολαύστε το γεύμα σας όλοι ????????

Συνταγή για κροκέτες πατάτας με φωτογραφία