Γεια σας ✌ είναι τόσο όμορφο τρίλιχο που είναι νόστιμο με τη συνοχή και τη γεύση του ???? παρόλο που είχα κάποια ατυχία στη διακόσμηση, όλα ήταν νούμερο δέκα και το εκτιμούσαν πολύ. ???? Πρέπει να το δοκιμάσετε.
Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν τα αυγά.
Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και τη βανίλια κοσκινίζοντας και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω. Προσέχουμε να μην σβήσουμε τα αυγά που αφρίζουν κατά το ανακάτεμα ❗
Ρίχνουμε το μείγμα στον ανανά, στον οποίο έχουμε βάλει λαδόκολλα, και ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 150 βαθμούς και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά.
Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, προσέχετε τον φούρνο (ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αν ψήθηκε χωρίς να ανοίξουμε τον φούρνο, το παντεσπάνι μας πρέπει να φουσκώσει καλά.
Αφήνουμε το κέικ μας να κρυώσει αν ψηθεί με τεστ οδοντογλυφίδας.
Στο μεταξύ ετοιμάσαμε το σιρόπι γάλακτος μας χτυπώντας το καλά και το ρίξαμε στο ψυγείο και ήταν κρύο.
Αναποδογυρίζουμε το ζεστό μας κέικ και αφαιρούμε τη λαδόκολλα και του κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι. Το κέικ θα είναι ζεστό και το σιρόπι θα είναι κρύο και ας περιχύνουμε με το σιρόπι το κέικ.
Ας περιμένουμε να πυροβολήσει. Στο μεταξύ, χτυπάμε τη σαντιγί με ένα ποτήρι γάλα και τη βάζουμε στο ψυγείο.
Καλύπτουμε το κρυωμένο κέικ με σαντιγί. Μπορείτε να το φτιάξετε και χωρίς σαντιγί αν θέλετε, αλλά είναι καλύτερα έτσι ????
Αφήνουμε στην άκρη λίγη σαντιγί για να το διακοσμήσουμε.
Αφήνουμε το κέικ σαντιγί μας να μείνει για λίγο στο ψυγείο και μετά το περιχύνουμε με έτοιμη σάλτσα καραμέλας και πλάθουμε με σαντιγί.
Μπορείτε να το σερβίρετε αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για 5-6 ώρες. Απολαύστε το μέλι και τη ζάχαρη σας ????☺????
